Afrodisiacos y Biodiversidad

Por: Nathalia Arnedo. “Ey, compa, dame un cóctel ahí con todo, que quede bien potente’’. Esta es una de las peticiones más escuchadas por los vendedores de cocteles y cebiche que se desplazan por las playas de Cartagena. Un cóctel contiene camarón, caracol, calamar y pulpo, mezclado con ajo, cebolla y bastante picante para poder crear una “bomba erótica’’ que, según las creencias, explota el apetito sexual de quien lo…

Las huertas, una escuela de aprendizaje

Por: Gilberto González. Cartageneros de todos los estratos, razas y creencias han hecho del parque Apolo en el Cabrero una revolución: la revolución de la comida. Empujando una carreta, con picos, palas, escobas, termos de agua y hasta un perro, José Luis Mazallega al Cabrero todos los domingos a eso de las 8:30 am. Recorre varios sectores en más de una hora de caminata desde el caño Juan Angola hasta…

Cocina y paz: entre el caldo de babilla y otros sabores locales

Por: María Clara Valencia. “Hemos ido perdiendo recetas e ingredientes por el olvido más que por la extinción, por despreciar lo propio. Ya no vamos a la plaza de mercado y se ha extendido el sibaritismo postizo, por un goce inventado y traqueto”: Brigitte Baptiste.   Sobre las manos de un mesero se acerca un caldo de babilla. El plato no es común en los restaurantes ni mucho menos en…

Sin árboles no hay vida

Por: Jessica González. Colombia ocupa el segundo lugar entre los doce países con mayor diversidad biológica del mundo. Ahora, ¿Cuál es la importancia de los árboles para el planeta y para otras especies, como los humanos? A 781,19 km de la capital del departamento de Bolívar (Cartagena) mi ciudad natal, se encuentra Santiago de Cali, la capital del departamento del Valle del Cauca o mejor conocida como la “Sucursal del…

Leer la tierra para prever la lluvia: saberes tradicionales campesinos

Por: Samuel López. Todos se preparan para la llegada de las lluvias, sobre todo los campesinos que identifican su arribo más allá de un par de nubes grises pintadas en el cielo. Al caer las primeras lluvias del año los faroles se empiezan a apagar, los luminosos shows del macho luciérnaga que coquetea esperando la respuesta de la hembra se apagan. Los amores de verano mueren con el agua. Eso…

La Bocana: un baile entre el mar y la ciénaga

Por: Samuel López. ‘La Bocana’ es lo que hasta ahora ha permitido restaurar parte de la Ciénaga de la Virgen. En medio del baile del agua, el señor Caribe, intenta salvar a su amada ‘La Virgen’.  Simulando una danza entre el Mar Caribe y la Ciénaga de la Virgen, así funciona ‘La Bocana Estabilizadora de Mareas’: el mar da seis pasos para adentro pero cuando ya ha llegado el momento…

¡Socorro! La carretera se convierte en río

Por: Aura Coba.  Si alguna vez alguien le dice que Cartagena de Indias no tiene ríos, no lo crea. Porque en Cartagena de Indias sí hay ríos, o ,mejor dicho, hay carreteras que se convierten en ríos cuando llegan las lluvias. Un claro ejemplo es la vía que va desde el barrio Nelson Mandela (en el sur de Cartagena), cruzando El Socorro, y finaliza en San Pedro, la cual sufre…

A Falta de agua, espiche

Por: Juliette Tatis Gutiérrez. De luna a luna, las imágenes que se replican en los sueños del ganadero Álvaro Gutiérrez son sus vacas esperando a ser ordeñadas. La expectativa de que llegue un día lluvioso es a lo último que se aferra cada noche justo antes de dormir. Son las seis de la mañana y el sol aún sigue cubierto por las nubes lo cual genera un hermoso óleo grisáceo…

Un invierno, una sequía y una pequeña casa atrás

Por: Lina Cano y María Clara Valencia. Para llegar al Playón desde Lorica, la segunda ciudad más grande del departamento de Córdoba, en la costa caribe colombiana, basta con tomar una mototaxi, medio que reemplaza al taxi tradicional en esas tierras, y pagar quinientos pesos al hombre que maneja el ferry artesanal para cruzar el río Sinú. Una vez del otro lado, el paisaje lo llenan las casas pintadas de…